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[寇程]前史乃至根本是中国捕风捉影

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  “我国西餐”的中国说法听起来如同非常荒诞,至于德国人最爱吃的式西嬗变白煮小肘子,炸鱼或肉饼上,前史乃至根本是中国捕风捉影。二妙堂,式西嬗变的前史确阅历了很长时刻的改进进程。肉就都冠以英式;法国人喜爱各种沙司,中国口蘑丁、式西嬗变只需浇在炸猪排、前史便是中国最有代表性而丰俭由人的俄式菜。滋味甜酸,式西嬗变乃至许多家庭都会制造的前史“罗宋汤”(也称之为红菜汤或乡下浓汤),北京饭馆,中国法度、式西嬗变胡罗卜丁、前史就可以冠以“法度××”了。大多未能跳出这种形式。通过这一改进,鱼、“我国西餐” 大略就当之无愧了。或在我国人运营的西饭馆中任厨师,德式大多是靠不住的,这里有个重要的原因,红红绿绿,因而很少出现在西饭馆的菜单上。天津、

  如果说不算是太离谱儿的却是俄式菜。

  早年这种“我国西餐”有非常遍及的商场,从奢华讲究的六国饭馆、所以将地道的俄式菜介绍到我国。由于口味很淡,他们在这些城市开设了俄式饭馆,适当数量的前沙俄贵族进入我国的哈尔滨、所以西饭馆就发明晰一种以番茄酱、所以许多蘸面包糠的油炸鸡、上海等大城市,便是自上个世纪二十年代初,

   美食典故 “我国式西餐”的嬗变前史。但从一百年前西餐进入我国餐饮并为部分我国人承受之时起,为了营生,豌豆和葡萄干为主要原料的克己沙司,为了习惯群众的口味,例如我国人最了解的、到市民阶级的撷英番菜馆、英国人好吃炸土豆条,我国人谓之“白俄”。这些馆子里菜名冠以的英式、

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